当前位置:主页 > S悠生活 >咖啡致癌,金耶?教授说免惊>内容

咖啡致癌,金耶?教授说免惊

2020-06-25 10:26 来源于:shenmy 我要评论(904)

编按:美国加州当地时间3月28日,洛杉矶法官裁定,包含全球最大连锁咖啡业者星巴克,以及其他咖啡业者,都需替在加州贩卖的咖啡产品标上致癌警语提醒消费者,我国食药署对此则回应暂时不会跟进。究竟咖啡会不会致癌?且看教授怎幺说!
一位读者利用本网站的「与我联络」寄来下面这个问题:
刚刚看yahoo新闻看到这篇报导,标题是:美爆「咖啡致癌」诉讼….
我每天会喝1到2杯咖啡
之前都听人说适量喝咖啡对身体非常好
想不到会致癌?!?!?
真的假的?
咖啡致癌,金耶?教授说免惊
是这样的,这篇yahoo新闻报导的日期是2018-2-1,标题是:美爆「咖啡致癌」诉讼 7-11等13家企业和解 承诺加强警告。
这篇报导有说它是引用香港《文汇报》的综合外电报导。但其实所谓的「综合外电报导」指的是多家美国媒体在同一天所做的同一报导。
这些报导都是围绕在同一主题,那就是,在不久的将来,凡是在加州贩售咖啡饮料的商店,可能都需要张贴一个咖啡可能会致癌的警告。
之所以会如此,是因为,一个叫做「毒物教育及研究议会」的民间组织在2010 年提出告诉,要加州政府强迫咖啡饮料店张贴这样的警告。
这个诉讼目前已进入终审的阶段。它所依据的是,咖啡饮料含有丙烯酰胺,而加州政府在 1990 年就将丙烯酰胺列为致癌物。
丙烯酰胺这个化学物是法院常客,也是新闻宠儿。
我在半年前有发表一篇,而其中的主角之一就是丙烯酰胺。
丙烯酰胺是食物在高温烹煮时,某些糖和天冬酰胺发生化学反应而形成的。
用老鼠做的实验是有看到丙烯酰胺会致癌。但是,目前还没有证据显示,人会因摄食丙烯酰胺而得癌。
事实上,随便炒个菜或烤个麵包都会有丙烯酰胺的形成。所以,我们实际上是天天都在吃丙烯酰胺。只不过,在通常情况下,我们所摄食的量,还不足以说是会致癌。
适量咖啡可以抗癌就咖啡而言,它对健康的好处,几乎已经是无可争议。也就是说, 咖啡抗癌是被肯定的,咖啡致癌则是不被肯定的 。所以,这位读者既然说是喝适量的咖啡,那就大可不用担心会得癌。
至于在加州的这个诉讼,就让大咖们玩一玩吧。反正律师们有钱赚,我们也替他们高兴。
作者简介:科学的养生保健,版主林庆顺,加州大学旧金山分校医学院教授,拥有40年医学研究经验,发表过近200篇研究论文,担任逾60本世界知名医学期刊的评审委员。以医学研究的角度,发表基于科学证据的文章,致力于破解流窜于网路的养生保健迷思,帮助读者避免被未经证实的资讯误导,进而维护个人健康。
热门阅读
猜你喜欢
图文精选